Ce café est collecté dans une forêt d’espèces diverses et anciennes. La richesse des sols et de l’environnement de ce terroir confère sa spécificité à ce café robuste et sauvage. Idéal pour un espresso goûté et puissant.
Le Moka Lekempti est cultivé dans la région du Wellega, à l’ouest de l’Éthiopie, autour de la ville de Lekempti, à une altitude d’environ 1 500 mètres. Les caféiers poussent sur des sols volcaniques riches et bénéficient d’un environnement préservé, souvent à l’ombre des arbres, dans des zones de forêts caféières sauvages qui ont historiquement fourni les semences aux producteurs. Le Moka Lekempti est séché au soleil, principalement sur lits africains, méthode inventée en Éthiopie et traditionnelle dans tout le pays. Ce séchage naturel favorise le développement d’un profil corsé, fruité et légèrement épicé, caractéristique emblématique des cafés du Wellega.
Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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