Véritable coup de cœur de l’Atelier, ce Pink Bourbon révèle toute l’élégance de cette variété d’exception. Une tasse florale, lumineuse et complexe, sublimée par des notes de bergamote, de framboise, d’orange et de caramel.
Le Bourbon Rose est cultivé au cœur de la réserve indigène Páez, dans les montagnes de Planadas et Gaitania, au sud du Tolima. Nichées entre 1 400 et 2 000 mètres d’altitude, ces terres volcaniques, riches en matière organique et bordées de forêts natives, offrent un terroir d’exception où le café développe toute sa finesse aromatique.
Ce café est produit par les familles de la coopérative ASOCANAFI, qui rassemble plus de 170 producteurs de la communauté indigène Nasa We’Sx. Gardiens de l’une des plus grandes réserves naturelles de Colombie, ils cultivent leurs caféiers sur de petites parcelles selon des pratiques agricoles respectueuses de la Terre Mère, héritées de leur culture et profondément ancrées dans leur identité.
Au-delà de la qualité exceptionnelle de leurs cafés, leur engagement collectif permet de préserver leur territoire, de valoriser leur savoir-faire et d’assurer un développement durable au bénéfice des familles et des générations futures.
Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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