Grâce à une fermentation unique à basse température, ce café préserve la douceur naturelle et la clarté du grain, révélant de délicates notes florales, des touches d’agrumes vifs et des nuances de fruits à noyau. Une tasse nette et élégante qui illustre la maîtrise colombienne en matière d’innovation durable.
Aratoca est un terroir situé dans la région de Santander dans le Nord de la Colombie, située dans la cordillère des Andes. Cette région se distingue par ses vallées fluviales et ses reliefs accidentés abritant notamment le célèbre parc national de Chicamocha. Aujourd’hui, cette région mythique écrit un nouveau chapitre en étant reconnue pour sa variété de cafés de spécialité, fruit du travail acharné des agriculteurs et producteurs qui l’ont hissée au rang des cafés colombiens les plus réputés à l’international. Santander détient d’ailleurs actuellement le record des programmes de certification les plus importants, motivée par la quête de la haute qualité, la préservation de l’environnement et le bien-être des familles et communautés de cultivateurs.
Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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