Un café bolivien rond et gourmand, aux notes d’amande, de canne à sucre, de chocolat au lait et de pêche, issu d’un projet collaboratif inspiré de la tradition andine de l’Ayni. Choix idéal pour un café doux et aromatique.
Ce café vient de Caranavi, dans la région de La Paz, en Bolivie. Il est produit par le projet collaboratif Ayni. C’est un arabica cultivé à 1 550 mètres d’altitude. Il réunit les variétés Caturra rouge et Bourbon rouge. Le café est lavé, puis séché au séchoir mécanique. En tasse, on retrouve des notes d’amande, de canne à sucre, de chocolat au lait et de pêche. C’est un bon choix pour qui aime un café doux et aromatique. Vous aimez ce profil ? Découvrez aussi notre café du Brésil torréfié à Concarneau et notre café bio du Honduras torréfié en Bretagne.
Inspiré du concept ancestral andin de soutien mutuel, Ayni incarne l’esprit de coopération et de transmission entre producteurs, exportateurs et torréfacteurs. Ce café est exporté par Lata 16, structure fondée par Felix, lui-même producteur dans la région de Caranavi, principal bassin caféier de Bolivie.
Aujourd’hui, Felix accompagne près de 160 producteurs et 4 coopératives issus des communautés voisines. Cette proximité permet un suivi rigoureux des pratiques agricoles, une meilleure valorisation du travail des producteurs et une traçabilité précise des lots. À travers Ayni, chaque acteur contribue à une filière plus équitable et durable, fidèle à la philosophie aymara du partage et de l’entraide collective.
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Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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