Un café biologique d’altitude du Honduras, issu de la coopérative CAFESCOR, offrant une tasse équilibrée et ronde, aux notes gourmandes et fruitées.
Ce café vient de la région de Copán, au Honduras. Il est issu de la coopérative CAFESCOR. C’est un assemblage de cafés biologiques SHG EP, cultivés entre 1 500 et 1 700 mètres d’altitude. On y trouve les variétés Bourbon rouge et Heirloom. Le café est lavé. En tasse, il se montre équilibré et rond, avec des notes de chocolat, de noisette et de pêche. Vous aimez ce profil ? Découvrez aussi notre café de Bolivie torréfié à Concarneau et notre café de Papouasie torréfié en Bretagne.
Ce café est produit par la coopérative CAFESCOR, située dans le district de Las Casitas, à Corquín, au cœur de la région de Copán. Fondée par de petits producteurs, la coopérative regroupe aujourd’hui 131 membres cultivant plus de 400 hectares de café. Les parcelles sont plantées de variétés traditionnelles et améliorées telles que Caturra, Bourbon, Catuai, Parainema ou Lempira, toutes adaptées aux terroirs montagneux de la région.
CAFESCOR s’inscrit dans une longue histoire caféière familiale, portée aujourd’hui par Joel López, quatrième génération de producteurs depuis 1865. La coopérative dispose de ses propres infrastructures de transformation humide et sèche, garantissant un contrôle rigoureux de la qualité et une valorisation durable du travail des producteurs et de leurs familles.
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Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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