Travaillé en process honey, ce café du Costa Rica offre une tasse douce et lumineuse, aux notes de sucre brun, raisin sec et chocolat, soutenues par une belle fraîcheur de baies et citron.
Cultivé entre 1800 et 1900 mètres d’altitude, ce café est récolté à la main entre janvier et mars. Travaillé en process honey et séché sur lits africains, il bénéficie du terroir d’altitude de San Francisco – León Cortés, reconnu pour produire des cafés d’une grande douceur, d’une belle sucrosité et d’une précision aromatique remarquable.
Au cœur de La Trinidad, dans la région emblématique de Tarrazú, la ferme Santa Rosa incarne une communauté unie et engagée. Sous la direction d’Alexis Alvarado, les 40 familles du village ont bâti ensemble leur école, leur église et même la route les reliant au centre de León Cortés, faisant de Santa Rosa un modèle de coopération locale.
Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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