Signature unique du café d’Éthiopie, découvrez ce café Heirloom aux notes florales et gourmandes.
Ce café prend racine dans le district de Gera, au cœur de la région de Jimma en Éthiopie, à une altitude exceptionnelle de 2 100 mètres. Le terroir, préservé et riche, se compose de forêts anciennes et de sols fertiles, offrant un environnement idéal pour le développement lent et optimal des cerises de café.
La ferme est cultivée avec passion par la famille Shifa, transmis de génération en génération. Khalid Shifa et son frère Ahmed Abateman perpétuent un savoir-faire ancestral, alliant respect du terroir et quête constante de qualité. Leur engagement va bien au-delà de la production : ils veillent à la préservation de l’écosystème local et à la santé des sols, garantissant un équilibre parfait entre la nature et la culture du café.
Chaque arbre et chaque parcelle bénéficient de cette attention méticuleuse, reflétant une relation intime entre le sol, le climat, la biodiversité et l’expertise humaine, pour un café qui raconte l’histoire unique de son terroir.
Rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur impact environnemental et leurs arômes uniques.
Nos cafés sont fraîchement récoltés, transportés juste après séchage et torréfiés dès leur arrivée.
Torréfié artisanalement avec amour et passion dans notre atelier à Concarneau, pour révéler le meilleur de chaque grain.
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